Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi, Türkiye'de veteriner hekim gereksiniminin karşılanması ile Bursa ve yöresindeki hayvancılık potansiyelinin geliştirilmesine katkı sağlanması amacıyla, Devlet Planlama Teşkilatının görüşleri ve Kalkınma Planlarının hedefleri doğrultusunda, o yıllarda ismi Bursa Üniversitesi olan Üniversite Senatosu'nun 14.05.1976 tarihli toplantısında alınan kuruluş kararı ile kuruluşunu gerçekleştirmiştir.

Bursa Üniversitesi'ne bağlı olarak fiilen 14 Nisan 1978 günü hizmet vermeye başlamış olan Fakültenin kurucu Dekanlığına, Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi öğretim üyelerinden Prof. Dr. Cemal Nadi AYTUĞ atanmış, ilk yürütme organlarında ve eğitim kadrosunda, Ankara Üniversitesi ve İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesinden geçici görevlendirmelerle gelen öğretim üyeleri yer almışlardır.

Eğitim- Öğretime 20 Kasım 1978 günü, 46 öğrenci ile Et ve Balık Kurumu arkasındaki Karapınar geçici tesislerinde başlanmış; o yıllarda, şehir içerisinde Merinos'ta bulunan Hayvan Hastanesi de Fakülteye devredilerek Klinik Ünitesi oluşturulmuştur. Devlet Planlama teşkilatı yatırım programına 1978 yılında alınan Hayvan Sağlığı ve Hayvansal Üretim Araştırma ve Uygulama Merkezi, Üniversite Senatosu'nun 1986 yılındaki kararı ile Uludağ Üniversitesi Tarımsal Araştırma ve Uygulama Merkezi'nin Veteriner Fakültesi'ne bağlı birimi olarak kurulmuştur.

Fakülte 1994 yılında Karapınar'dan Üniversite'nin Görükle Kampusu'ndeki yeni Eğitim - Öğretim Binasına taşınmıştır.  Fakültenin Klinik Bilimleri ve Hayvan Hastanesi'nin temeli 2002 yılında atılmış ve 2008 yılı başında taşınılmış ve 7 gün 24 saat hizmet vermektedir. Hayvan Hastanesi, T.C. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı yetkililerince denetlemeden geçmiş ve 20/12/2013-H-16 tarih ve no’lu Hayvan Hastanesi Ruhsatı almıştır. Fakülte yeni binasını inşaatına ise 2004 yılında başlanmış olup, 2007 yılı başında taşınılmıştır. Öğrenci Kompleksi ve Dekanlık Binasının temeli de 2005 yılında atılmış olup 2010 yılında tamamlanmıştır. Fakültemiz bünyesinde faaliyet gösteren Patolojik, Mikrobiyolojik, Virolojik, Parazitolojik, Genetik, Androlojik, Farmakolojik-Toksikolojik, Histoloji ve Embriyolojik ve Su Ürünleri Teşhis-Analiz Laboratuvarları, T.C. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın 07.05.2014 tarih ve TAL-24 numaralı kararı ile “Veteriner Teşhis ve Analiz Laboratuvarı” olarak ruhsatlandırılmıştır.

Fakülte 2001-2002 Eğitim - Öğretim Yılında Kredili Eğitim Sistemine ve 2003-2004 Eğitim-Öğretim Yılından itibaren Zorunlu İngilizce Hazırlık Sınıfı Uygulamasına geçilmiştir. 2010-2011 Eğitim-Öğretim yılından itibaren ise asgari %30 İngilizce eğitime başlanmıştır. Fakültemiz 1992 yılında tam üye olduğu Avrupa Veteriner Eğitim Kurumları Birliği (EAEVE) tarafından Kasım 2004 tarihinde akreditasyona yönelik birinci değerlendirme sürecini geçirmiştir. Nisan 2008 tarihinde ise ikinci değerlendirme sürecinden geçmiş olup şartlı akredite olmuştur. Nisan 2010 tarihinde EAEVE heyeti tarafından son değerlendirme yapılmış ve Haziran 2010 tarihinden itibaren 10 yıl süreyle akredite olmuştur. 2020 yılı şubat ayı EAEVE değerlendirilmesinde 3 başlıkta eksiklik tespit edilerek izlemeye alınmıştır. 2022 Ekim ayında yapılan Re-visit sonucunda tekrar akredite edilerek 2027 yılı Şubat ayı sonuna kadar “ACCREDITATION” belgesini almaya hak kazanmıştır. Ayrıca 2015 yılı içerisinde Fakültemiz, Veteriner Hekimliği Eğitim Kurumları ve Akreditasyon Komitesi  (VEDEK) tarafından 7 yıl süreyle akredite olmuştur. 2022 yılı Kasım ayında yapılan yeni değerlendirme sonucunda VEDEK tarafından 30.Eylül.2029 tarihine kadar 7 yıllık süre ile “TAM AKREDİTE” edilmiştir.

Fakültemiz, bünyesinde entegre bir kalite kültürü oluşması için akademik personel, idari personel ve öğrenciler birlikte çalışmaktadırlar. Buna bağlı olarak da 31 Ağustos 2021 tarihinde ISO 9001:2015 belgesini alma başarısını göstermiştir.